kliknij aby powiększyć

PIEPRZ SECZUAŃSKI

Waga: 50 g

Do gotowanych, jak i smażonych ryb, ciemnych sosów seczuańskich. Niezastąpiony do potraw chińskich

Pieprz seczuański nie jest gatunkiem pieprzu, lecz owocem pewnej odmiany jesionu kolczastego. Przyprawa składająca się z suszonych i zmielonych skórek jagód tego drzewa powszechnie stosowana jest w chińskiej prowincji Seczuan, natomiast przyprawy z liści tej rośliny popularne są również w Japonii. Pieprz seczuański ma pikantny bukiet z cytrusową nuta. Smażenie w oleju wydobywa z niego pełny smak.

Polecamy: